NHK総合「世界はほしいモノにあふれてる」。
10月24日に放送された
「世界の台所探検 ウィーン・ブルガリア」の回では
クックパッドのバイヤーさんが登場し、
「レシピの買い付け」をご紹介しました。
（店主はちょうどロシアへ買い付けに行ってたので
見逃したのですが・・・）
ヨーロッパでは農業、酪農国として有名なブルガリア、
ヨーグルト、バター、チーズを包んだパンのレシピや
ハーブの生産量ヨーロッパ1位を誇る国ならではの
オリジナルブレンドのハーブを使ったサンドイッチなど
素朴で美味しいお料理が紹介されました。
そんな中で注目されたのが、
お料理を引き立てる器、トロヤン陶器です！
厚手で素朴な焼き物は一つ一つ手作り。
焼きの収縮具合や釉薬の色の出方などにばらつきがあり
まさに一点物の味わいが特徴的です。
 |
ブルガリア産ダマスクローズの花びらジャムを
紅茶に入れて香りを楽しんだり、
お湯で溶いてホットローズウォーターにしたり。
甘く芳醇な香りにほっと一息できます♪
|
 |
こちらは一人前のお料理に丁度良い大きさのギュベジ鍋。
ウィキってみたらギュベジとはトルコ語で「鍋」
という意味だそうです。
トルコやブルガリア、ルーマニアなどの東欧諸国で
総じて肉や野菜をオーブンや直火で煮込んだ
シチュー料理を示すようです。
こちらのブルガリア製トロヤン陶器は
オーブンやレンジ、弱火の直火調理が可能なので
店主は”もう一品”に困ったときに
下茹でしたジャガイモやブロッコリー、トマトなど入れて
ホットサラダにしてとっても重宝してます♪
|
 |
| グリーン系で揃えたトロヤン陶器。 スープ壺、ギュベジ鍋、お皿（小サイズ）、 ボウル（中、小サイズ）とワインカップ。 ワインカップは湯飲みに丁度良いサイズですよ！ |
 |
ロシアで昔ながらのペチカ（暖炉）で調理した
キノコスープをごちそうになったときにも
ブルガリアのトロヤン陶器のようなスープ壺が。
|
 |
厚手で保温性の高いスープ壺は時間が経っても熱々。
|
