手料理をご馳走になってきました♪
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今回のメニューは「チキンの香草入りパン粉焼き」です。
鳥のササミに香草入りのパン粉を付けて
ヒマワリ油をひいたプライパンに並べていきます。
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| 中火で両面焦げ目がつくまでよく焼きます。 |
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ロシアで売ってるパン粉はこんな感じ。
右はプレーン、左は香草入りです。
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お手軽なのに、カリッと焼けて中はジューシー、
とっても美味しいです！
塩、コショウをしていないのでマヨネーズをソースに。
ダロフェエワさん宅にはオリーブオイルのマヨと
ニンニク入りマヨが用意されていました。
12月17日（日）に高円寺で開催します
このレシピを元にしたオリジナルメニュー、
「鳥のパン粉揚げ、ロシアマヨ付き」をご用意します！
世界一のマヨラーと最近話題のロシア。
本場の（？）マヨネーズをぜひこの機会にお試しください。
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お腹いっぱいになって、お茶して、世間話して、
デザートの出番です。
この時期、ロシアではリンゴが旬。
あちこちでリンゴをご馳走になりました。
ダロフェエワさんのリンゴを使った簡単スイーツは…
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まずは皮をむいて、芯をくりぬき、輪切りにした後
レモン果汁で色止め。
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| 片栗粉を牛乳でといた生地を用意します。 |
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これを衣にしてヒマワリ油で揚げていくと
「コーリツァ（輪っか）」の出来上がり。
衣の固さといい、出来上がりのサクッと感といい、
「リンゴの天ぷら」といった感じです。
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甘酸っぱいロシアのリンゴは火を通すと
とろっとした甘みになってホントに美味です～☆
たっぷりの粉砂糖とスメタナで何個も何個も頂きました♪
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| おまけに、ダロフェエワ家のかわいこちゃんを。 |
