レシピを教えてもらったので週末に早速作ってみました。
「サリャンカ」とは酸っぱ辛いスープで
一昨年の冬、モスクワの「スープ・カフェ」というカフェで食べた
サリャンカがすっごく美味しくて
それ以来私のお気に入りメニューです。
（2010年12月2日付パルクのブログより）
キュウリの塩漬けが入っているので「サリャンカ」というのだと
思っていたのですが（塩→ソーリ）
ウクライナ料理のボルシチとロシア料理のシチーがルーツとなって
できたスープで、元はウクライナ語（ロシア語も同じ）の
村（セロー）から取って、セリャンカという名前だったそうです。
初めてのサリャンカ作りは・・・ちょっと失敗しました（笑）
１．スープなのに具が多すぎ
２．お肉がいっぱいでちょっとこってりしちゃった
３．もうちょっと酸味がほしい・・・
４．トマト味が濃い
少し改良して再チャレンジしてみます。
もちろん、この試みには理由があるのですよ～。
それについてはまた今度！
